tiistai 6. tammikuuta 2015

Blogi täyttää vuoden!

Tänään on tasan vuosi siitä kun Mun makea elämä syntyi. Kauhean paljon ei ole tapahtunut, mutta seuraava vuosi tulee olemaan paljon, paljon parempi. Tulen laittamaan paljon enemmän aikaa bloggaamiseen ja eteenkin kuvat tulevat olemaan parempia, sen aion luvata.

Ja aina kun juhlitaan syntymäpäiviä, tai mitä tahansa merkkipäivää, on kuvioissa mukana kakku. Ja myös tällä kertaa. Onhan yksi vuosi blogisaralla aika paljon, mutta en halunnut alkaa vääntään mitään kymmenkerroksista täytekakkua. Halusin tehdä jonkin pienen ja simppelin kakun joka ei joutisi jääkaapin perälle kököttämään aivan liian pitkäksi aikaa. Meillä kävi myös tätini miehineen kylässä ja silloin oli myös gluteeni poissa laskuista. Joten tuloksena oli gluteeniton suklaakuivakakku (joka ei kyllä kuivaa ollut nähnytkään).

Alkuperäinen resepti löytyy täältä.

Gluteeniton suklaakakku:
175 g voita
100g sokeria
75g fariinisokeria
3 munaa
140g gluteenitontajauhoseosta ja tattaria sekaisin
85g mantelijauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa
4 rkl kaakaojauhetta
100g suklaata

Laita uuni 160 asteeseen. Sulata 50g suklaata mikrossa.
Vatkaa voi ja sokerit kuohkeaksi ja vaaleaksi ja lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten.
Sekoita jauhot, manteli, leivinjauhe ja kaakao. Lisää kuivat ainekset sokerivoimuna-seokseen ja vatkaa. Lisää maito ja sekoita.
Rouhi loput suklaasta ja lisää taikinaan. Laita taikina vuokaan jossa on leivinpaperi tai sitten vaikkapa paperivuokaan. Paista noin 45 minuuttia jos sinulla on pienet vuoat, muuten lähemmäs 60 minuuttia.

Glasyyri:
suklaata
nokare voita

Sulata suklaa, lisää voi, sekoita. Levitä kakun päälle ja koristele strösselillä ja suklaalla.